【飲食業】株式会社レックカンパニー様

2012年7月18日 2022年12月27日アズパーク運営事務局

【ご利用サービス】社員向け育成力強化研修

なかなかすぐに成果が出るものでもないとは思っていますが、
日々できること、特に相手への思いやり、指示の出し方という部分では、変化が出てきていると感じています。

弊社サービスご利用企業様のご紹介

会社名	Trattoria Ciao（株式会社レックカンパニー）
事業内容	・イタリアンレストラン運営・ケータリング
ホームページ	http://ciao-tokyo.jp/

どのようなきっかけでアズ株式会社を知りましたか？

交流会にて、渡邊文吉さんと出会ったことがきっかけですね。
その後、お店を何度か利用いただき、武田さんをご紹介いただいたご縁で、研修を知りました。

研修を使おうと思ったきっかけは？

あるとき立て続けに従業員が辞めていったことがあり、武田さんに相談させていただきましたところ、
新人教育ももちろんだけど、社員向けの育成力を養うことが重要だと仰っていただいたことがきっかけでした。

今回導入された研修の詳細についてお聞かせください。

新人を育成する、マネジメントするための研修ですね。

導入いただいた研修に期待したことはなんでしたか？

レストラン、料理という職業柄、その場その場で教育する場面が多い上、どうしても自分目線で考えがちな部分があります。
相手の知識レベルを考えず、これくらい知ってるだろう、むしろこんなことも知らないのか、といった目線が多くなってしまうところがありますので、新人に対してどう接するのか、相手目線で考えて伝えることができるようになることを期待しました。

実際に導入いただいて、成果と致しましては如何でしたか？

今後、研修内容に改善を望むこと、期待されることは何ですか？

営業時間も考慮して、店舗の休憩時間を利用しての研修を実施しましたが、私服で出勤して、コックコートに着替える日々ですので、
スーツ着用で、別の場所でしっかりと時間を取ってやりたいと思っています。
いつも違う環境で行うことで、より気も引き締まりますので。

研修プログラムを再び使おうと思いますか？

そうですね。定期的に行っていきたいとは思っています。

今後期待する研修内容や、ご要望などありましたらご教示ください

飲食店で働いていると、日々同じことの繰り返しになり、なんとなく働いているといったことも出てきてしまうと思っています。
私個人は、なるべく外に出て、色々な職業の方と交流するよう心がけていますが、
従業員にも、哲学的なこと、人間とは、のような根幹の内容をわかりやすく伝わるような取り組みもできれば、と感じています。